Dies ist eine bei Elfen sehr begehrte Hauptmahlzeit, da sie allerdings recht klein ist, habe ich sie unter Vorspeisen vermerkt.

Benötigte Zutaten:

1 Endiviensalat oder 500g. Feldsalat

2 kleine Frühlingszwiebeln oder eine normale Zwiebel

Ein Strauss Radieschen

Eine Hand voll Kräuter (z. Bsp. Kresse, Schnittlauch, Veilchen, Petersilie, Gänzeblümchen, Oregano, usw.)

Eine Salatgurcke oder 1 Zucchini

Etwas Öl ( Elfen benutzen ihr selbsthergestelltes Kräuteröl,
man kann aber auch Olivenöl nehmen)

Etwas Essig (Auch hier benutzen Elfen selbsthergestellten Kräuteressig)

Sahne

Pfeffer, und etwas Salz (Elfen greifen meistens zu importierten Meersalz)

Zubereitung

Salat, Radieschen, Zwiebel, Kräuter und Gurke/Zucchini gut waschen und vorsichtig trocknen.

Zwiebel würfeln und Salat vorsichtig auseinanderzupfen

Radischen und Gurke/Zucchini in Scheiben schneiden und zum Salat geben

Kräuter Feinhacken und unter den übrigen Salat heben

Salatsoße aus ca. 3 Esslöffeln Essig, 2 Esslöffeln Öl, 2 Esslöffeln Wasser und süßer Sahne zubereiten. Und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mit Salatsoße servieren und mit ein paar Blüten verzieren

Und fertig ist der Elfische Kräutersalat, bei Elfen besonders beliebt, wegen seiner Würze und dem leicht blumigen Geschmack.